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Javier Campo, sumiller y escritor de vinos, ejerce como sumiller desde hace más de 30 años y también es asesor y docente. Tienes más información en su bio pinchando AQUI

– ¿Cómo conociste el vino de Valdepeñas? ¿Cuál fue tu primera experiencia con nosotros?

Pues hace muchos años. En la zona donde yo trabajaba, Comunidad Valenciana y Cataluña, solo llegaban vinos de valdepeñas de poca calidad y, como en muchas denominaciones, se le atribuía el vino a granel donde primaba más la cantidad que la calidad. El primero que probé y me hizo cambiar de idea fue un Albali. Pero me gusta mucho Corrales.

– ¿Qué te parece el estilo que tienen los vinos de Valdepeñas hoy?

Obviamente, hay vinos muy ricos y de diversos estilos, pero sobre todo pienso que se ha buscado hacer las cosas mejor abriendo miras. 

– ¿Qué les dirías a los que no los han probado?

Se debe cambiar el chip. Los prejuicios por un origen en concreto no pueden hacernos caer en generalizar. Hay que probar y, si es posible, en cata a ciegas. Luego ver si te gusta. Luego ver de dónde es. Y entonces, opinar. No antes.

Os llevareis alguna que otra sorpresa muy agradable.

– ¿Cómo se pueden definir los vinos de Valdepeñas en una frase?

Los vinos emergentes y reinventados.

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