カスティージャ・ラ・マンチャ州南部に位置するD.O.バルデペーニャスの生産地は、東から西にハバロン川が流れており、2,500以上の農家が存在する、22,000ヘクタールのブドウ畑（そのうち1世紀を超えるものもある）が広がっています。
ワイン規定によると、D.O.バルデペーニャスは1932年に生まれたにもかかわらず、この地域のワインの生産は、地理的に現在の生産地の中にあるイベリア遺跡「シェロ・デ・ラス・カベサス」の科学的研究によって証明されているように、紀元前5世紀に遡ります。
D.O.バルデペーニャスが最初の規制を設定したのは1968年のことであり、それは、インタープロフェッショナル協会として設立され、ブドウ栽培およびワインの醸造、瓶詰めのプロセスにおける品質の差別化のために、農家とワイナリーの間でフレームワークを作成した2009年まで生き残りました。
世界的に「D.O.バルデペーニャス」として認識されてはいるものの、この生産地には次の10の自治体が存在します。バルデペーニャス、アルクビージャス、モラル・デ・カラトラバ、サンカルロス・デル・バジェ、サンタ・クルス・デ・ムデラ、トレヌエバ、トーレ・デ・フアン・アバドの一部、グラナトゥラ・デ・カラトラバ、アランブラ、モンティエル。
以下の町には、そこで作られるワインなど、彼らの子孫に永久に語り継がれている多くの物語があり、歴史的な出来事のいくつかは、その土地の名前にもなっています。ドン・アルバロ・デ・バサン、サンタクルス初代侯爵フランシスコ・デケベド、ペドロ1世とエンリケ2世のカスティージャ王国の王位継承権をめぐる争い。
バルデペーニャスのワインは、耐久性のあるブドウ栽培の開発、少量の収穫量、年間日照時間2500時間を越える気温を記録する気候によって、単一大陸の土壌唯一の特徴を持った比類の無いものです。
その絶妙さと古代の製造方法（大半は家族の伝統を世代から世代へと受け継がれたものである）が組み合わさったこれらの特徴により、良く熟したブドウから、濃厚な色合い、理想的な骨格、豊かな香りを持ったワインが生み出されます。
樽熟成の「グラン・レセルバ」、「レセルバ」、「クリアンサ」にはじまり、フレッシュで香りの高い「ホベン」まで、D.O.バルデペーニャスは100か国以上に輸出に輸出され、卓越した瞬間とあらゆる種類のお料理に合わせるためのワインを求めている皆様の味覚を魅了し続けています。