历史

在瓦尔德佩纳斯地区的第一批居民是很少有人知道的，他们应该出现在第四时期，是地理历史的第四大主要部分，在人类出现的地方。

我们参阅伊比利亚世界的前期资料。瓦尔德佩纳斯名字的起源是在公元前八世纪至公元前七世纪，在现在命名的Cerro de las Cabezas,坐落在现在城镇朝南的7公里处。在这个山丘拥有卡斯蒂利亚-拉曼恰最重要的伊比利亚遗迹，很多世纪之后它也给了我们重要的信息。所以说公元前800年在瓦尔德佩纳斯已经种植葡萄不是没有道理的，或者至少在那时他们已经了解葡萄。

在公元前1100年和800年之间，希腊人和腓尼基人到达了地中海海岸，把葡萄种植技术带到了半岛。拉曼恰当地的居民接受了这个新的技术，并开始在地中海地区生产。我们也知道伊比利亚人通常是定居在河流附近，哈瓦隆河就在山脚下浇灌着瓦尔德佩纳斯，这样得天独厚的地理条件，使整个村庄转向依赖于农业在葡萄种植方面。Hubrecht Duijker在他的著作西班牙葡萄酒地图册中证实，当迦太基在公元前三世纪侵占地中海时，他们在半岛上发展了一个繁荣的葡萄酒贸易。

雷阿尔城省现在坐落的地理位置，是瓦尔德佩纳斯的一部分，在古罗马时代被欧莱塔那人和卡尔佩塔尼亚人所占领，他们也是现在瓦尔德佩纳斯地区的第一批居民。不同的希腊罗马和拉丁作者证实了这些古老村镇的存在。

公元前1世纪出生在阿马西亚的古希腊历史学家、地理学家斯特拉波曾有提及地理位置和当地的居民；数学家、天文学家、希腊地理学家托勒密，在Opnravol提及了欧莱塔那人。普林尼，波利比乌斯，蒂托李维等也有提及。托勒密在他的巨著«地理学指南»，提到了欧莱塔那城更多的信息，它的地标是9º, 30’ / 39°, 30’，它的名字是1243年瓦尔德佩纳斯的组成的一部分。希腊作家引用蒂托李维提到的另一个名字是鲁帕尼亚，他认为是最接近现在瓦尔德佩纳斯的。奇怪的是，这些作家没有提到Acinippo，查阅资料的时候，我们想到了一个城市还有一个这样的名字，如在1748年，一个著作显示了，在San Nicasio（在现今的瓦尔德佩那斯），那里确立了三位一体修道会的规定，它的建筑至今还保存在城市中。出现了罗马陵墓，在它的石碑（根据翻译Aemilius Hubner），出现了acinippo一词，这样让我们联想到了 Lucio Acinippo的名字，它的纹章盾是由一串葡萄的侧面和两个穗状组成，这也是当地最重要种植的两个农作物。另一方面，Acinippo,语源学，来源于希腊语单词腺泡（葡萄）。

在该地区的另一个罗马发现是在阿尔罕布拉，现在的瓦尔德佩纳斯法定产区已注册的地区，罗马许愿的碑文就是对于水星的崇拜，它是罗马商人和手工业重要的保护神。以及多个古罗马的道路，来自托莱多穿过雷阿尔城通往科尔多瓦，其他交替的道路穿过哈瓦隆河，这使它成为了一个新兴的贸易区。

从罗马人对于葡萄酒和葡萄种植的喜爱中可以看出，根据上面描述的背景，道路通道，acinippo名字在石碑上的出现，纹章盾上出现的一串葡萄，对于贸易神灵的崇拜，我们可以确定瓦尔德佩纳斯是卡斯蒂利亚-拉曼恰葡萄的发源地。

对于罗马人重要的是提高技术和经济资源的合理化。从这个时期开始，犁和瓮提高了谷物和葡萄耕种，罗马人也开始酿造葡萄酒。

从政治角度来看，在欧里科的统治，雷阿尔城保卫并影响了西哥特的内部地区，因此瓦尔德佩纳斯的地区顺理成章的成为了南北之间的天然通道。

这些土地是西哥特莱奥维希尔多国王南方征战的战区：在572年的科尔多瓦和在577年欧若斯佩塔（在卡索尔拉山脉），成立了西哥特的领土统治。之后在塞维利亚的 Hermenegildo立刻反叛，不可避免的导致内战，农业和贸易随之恶化。因此可以想象，在那个时期农业受到了很大的创伤，在战争中还烧毁了很多已播种的土地。

在西哥特王国一直都有战争和自然灾害，所有的土地和畜牧业又受到了蝗虫灾害的威胁。这些灾害都在文学资料中有所记载。

都尔的圣额我略，在法兰克民族史曾提到，追溯至584年，到之后的5年，这个灾害来自卡尔佩塔尼亚（卡尔佩塔尼亚内部）蔓延到了毗邻的省，再到了卡斯蒂利亚-拉曼恰的南部地区（瓦尔德佩纳斯的地理位置）。在编年史中指出，葡萄园，树，水果，草地没有遭到这种痛苦的侵害。特别是葡萄园，因此葡萄酒都得以留存下来。

内部的衰落多于穆斯林的入侵，西哥特王国在711年被推翻。这个衰落从瓜塔里克部队的战斗开始，塔里克的军队从卡索拉也就是如今的雷阿尔城土地上穿过，这样到了公元十一-十二世纪，阿拉伯王国的内部斗争和之后的光复战争使瓦尔德佩纳斯成为了无人区，因为那里的生活，设备和土地不断的遭到攻击。

瓦尔德佩纳斯地区葡萄的幸存经历了不同的社会现象和文化，在穆斯林占领期间，虽然古兰经对于葡萄酒有严格的规定，禁止含酒精的酿造酒销售。

在众多的现代出版物中都没有证实唯一的历史资料，那就是托莱多的哈里发发出一个特别的圣谕允许这个地区酿造葡萄酒，虽然这个圣谕未经证实（一件事情是默认的，或者加盖公章被批准）但是它有一个合理的理由。阿拉伯人允许本地居民继续他们的农业文化。此外，葡萄园是一个可以废置的，之后得到了恢复，这保持了该地区的经济，承受住了一个又一个的侵入。他们在废置的土地或者是遭到战争迫害的土地生产，没有被大火烧毁而陷于贫瘠和不能生存的地区。在这些情况下，葡萄园比庄稼更好的能够承受侵害。

关于阿拉伯对于该地区葡萄园宽大的证据，阿兰诺·马丁内斯 托梅曾提到过：葡萄的种植（在阿拉伯时期）仍然保留在南部，尽管古兰经有禁令，在安达卢西亚穆罕穆德有权势的追随者很少会遵守。上层西班牙裔穆斯林对于精致生活的向往，历史学家加西亚·巴尔德亚韦利亚诺揭露了阿拉伯人腐败的生活，吃饭通常是用香甜的蜂蜜和葡萄干，一直用油调味，用甜品和奶酪结束用餐。使用花结状的酒杯或者玻璃器皿或者雕刻的玻璃装葡萄酒。

瓦尔德佩纳斯地区是由伟大的十一-十三世纪西班牙裔基督徒收复，日期是在1212，阿方索八世在纳瓦斯大主教教堂的胜利。

正是从这个日期，现在瓦尔德佩纳斯开始初具规模和有了更多葡萄酒和葡萄园的相关资料。这样充分证明了后来它是卡拉特拉瓦的土地，在圣殿骑士团之前。

这是为了强调这一点，圣殿骑士团经过西班牙，他们想要建立了一个修道院或用作防御或加快葡萄的种植。这是因为特拉帕教堂的僧侣们，尽管保持了严格的沉默规定和很多苦难比如不吃肉，鱼，等等。然而，在他们的桌子上从来不会缺少一瓶葡萄酒，在圣经中葡萄酒代表着上帝的喜爱。

当圣殿骑士团在瓦尔德佩纳斯地区活动的时候，他们带来了梨板的犁，把马换成了牛来耕地，使葡萄种植更加合理化。这也代表着瓦尔德佩纳斯现在的葡萄园是在西斯特尔教团时期。

圣殿骑士团在1150年到达，把曼恰地区的大部分土地，有葡萄园和所有产业，及五分之一葡萄酒和烤面包的通行费从阿尔方索七世国王的手中交到了熙笃会。

从这个时候起，瓦尔德佩纳斯的葡萄园和勃垦第有了相似的地方，很多的作家都有提到过。Raymond Dumay就在他的著作，葡萄酒灭亡中提到过，作者根据法国西多僧侣做了西斯特尔教团的路线，这条路线开始于勃垦第的武若修道院，穿过上卢瓦尔河，贝尔热拉克，纳瓦拉，里奥哈，巴尔武埃纳德杜埃罗，卡拉特拉瓦和瓦尔德佩纳斯

重大的事件是发生在唐娜 Berenguela将临近的不同居民聚集在了一起，当时人们将峡谷中的村庄统称为瓦尔德佩纳斯。而瓦尔德佩纳斯的词源来自于“岩石峡谷”。

这样的决定，是由于卡斯蒂利亚女王和贵族及军队方面的争执，她的弟弟恩里克一世死后，她参与摄政， 直到她退位于她的儿子斐迪南三世。

从8世纪起，有很多的引证提及瓦尔德佩纳斯，和对它葡萄园情况的描述。在这个世纪的编年史中提及了夭折收成的原因，是由于霜冻，干旱，冰雹…… 从十三世纪起，葡萄园在谷物的损害方面有了发展，瓦尔德佩纳斯地区不是拉曼恰鉴别工厂的标志。因此在种植和修剪葡萄上更加的努力和花长时间在制作和重新挖掘卡瓦。采摘葡萄也是非常昂贵的，将葡萄转化成酒，需要一定的专业知识。这些努力也获得了相应的报酬，葡萄园制定了产量规定和贸易化的便利条件，根据弗朗西斯科·鲁伊斯·戈麦斯*。

里卡多·艾萨基尔多贝尼托在土地开放和雷阿尔城省的封地租金分布的研究上说到：葡萄种植在中世纪有着的特殊重要性。可能它已经有以前的一些传统，但在十三世纪晚期葡萄园的土地得到了加强-用围栏保护-重新的检测过程。它的扩张和葡萄酒不断增加的需求是平行的，尤其是城市地区消费的增长…

因此，增加收购了更多的葡萄园土地，其葡萄园面积的单位是阿兰萨达，有约400株… / …鼓励当地葡萄酒生产的必要性是保护贸易制度实践方面，它旨在阻碍其他领域葡萄酒的进入。同样，在很多村庄文件中明确说明了葡萄园的面积是所有邻居共同在一个地方开拓种植为了获得减税。因此酒庄，压榨厂和酒桶在农业发展的进程中，有着特殊的地位。

葡萄在卡拉特拉的土地是非常重要的，在大量的文件中都有显示，如十五世纪的封地租金收据单据，是137.000马拉维迪在1493年瓦尔德佩纳斯的封地。租金的征收是由于商业税（买卖价值的10%的税）；和什一税存放所（九分之二教会的什一税在农业生产方面）。

卡拉特拉瓦租金的规定有不同的项目，其中就有葡萄。这样，可以是来自谷物租金，灌溉，橄榄树，葡萄园…；封地（在领主的认可）：实物地租，住宿费，烤箱，贬谪权（卖葡萄酒之前）等，十一奉献：在面包或谷物，豌豆，葡萄酒等。和许多其他的税收负担。

在十六世纪期间，瓦尔德佩纳斯葡萄栽培得到了巩固和增加。瓦尔德佩纳斯的葡萄酒，在奥地利宫廷被认知，开始和他们开始贸易往来，在1561年马德里被菲利普国王二世定为其庞大帝国的首都。在1594年，瓦尔德佩纳斯又与三位一体教会签订了葡萄酒订单盟约。

经济问题使卡洛斯三世非常头疼，它是支持菲利普二世的一个障碍。因此，国王决定将瓦尔德佩纳斯卖给圣克鲁斯侯爵，唐阿尔瓦罗·巴赞。因此在1582年5月21日，国王颁布了敕令，瓦尔德佩纳斯不再属于卡拉特拉瓦。在1585年4月33日它以104.895 雷阿尔和8 马拉维迪卖给了唐阿尔瓦罗·巴赞。

从光复战争开始，整个地区成为了谷物种植区，瓦尔德佩纳斯的葡萄园存在和周围种植的其他农作物，后来也延伸到了其他的地方。

从八世纪J·洛佩斯 萨拉萨尔， 瓦尔德佩纳斯的20%葡萄园都是单一种植，这标志着葡萄园转变为土地的私有化，这样能使它持久化的种植。随着八世纪种植领域的减退，荒地或者分散的播种土地都成为了很好的葡萄园，保障了收入和满足了马德里日益增长的需求，几个议会鼓励土地种植为了解放畜牧业的地役。酿造葡萄酒的葡萄完善和保障了了农业经济， 因为它并不需要每年种植和使用大量的劳动力，它的耕种允许部分的奉献，每年的收成情况没有那么依赖于气候形势，使它成为了之后发展的重要基础。

瓦尔德佩纳斯这些年经济繁荣，要得益于葡萄酒，获得了巨大的款额，也是由于游客(在这本书的其他章节上有讲述），在1625年形成了经济交易，当菲利普四世颁布了皇家法律为了修道院长支付卡拉特拉瓦的神圣教堂的1.200阿罗瓦

米格拉图尔的葡萄酒费用。如果不这样做，就要支付瓦尔德佩纳斯的葡萄酒。

在1790年，当时的瓦尔德佩纳斯镇镇长，唐安东尼奥·普埃尔塔弥赛亚，将每年的葡萄酒产量达到了200.000阿罗瓦。

当时马德里的市长卡洛斯三世，利用葡萄酒的贸易税（古老的税收）使首都城市化。通过马德里的协助瓦尔德佩纳斯获得了经济繁荣，托莱多和阿尔卡拉门就是由瓦尔德佩纳斯的葡萄酒支付的。

那个时期瓦尔德佩纳斯葡萄酒的品质，Richard Ford在他的书“西班牙诸物志”中有所描述：最好的葡萄园和酒庄是属于唐卡洛斯和侯爵圣克鲁斯。这不是一个被熟知的轶事，突出了西班牙人的传统懒散和做事方式。一位德高望重的侯爵与一位外国大使在马德里共进晚餐，当侯爵喝第一杯的时候就惊呼: –¡太美妙的葡萄酒! 怎么能在马德里买到这么好的葡萄酒，外国大使说到我可以给您寄，您的管理者就在瓦尔德佩纳斯，为您采购是我的荣幸。

在十九世纪瓦尔德佩纳斯的工业发展达到了全盛时期，是因为在同一个世纪，几个不同的因素汇聚在了一起。

在政治方面，瓦尔德佩纳斯经历了著名的历史事件。在1808年6月6日，瓦尔德佩纳斯人民阻碍法国军队，朝着拜伦的道路，他们穿过城市。军队的总指挥官Ligier,想要制服当地民众，但是没有成功，他们选择了绕行。这样给Castaños指挥官重组西班牙军队争取到了足够时间，在拜伦战役中取得胜利，将拿破仑的军队从西班牙的领土上逐出。

在世纪的中期葡萄成为了单一种植的种类，使它成为了经济的支柱。特别是瓦尔德佩纳斯弥补了葡萄酒的空缺，在法国和其他地区受到根瘤蚜侵害的时期。

这些年对于葡萄酒的需求带来了行业的产业化。事实上这个世纪产业最发达的是雷阿尔市省的葡萄栽种，大部分的产量用于出口，不只是葡萄酒，也有其他酒精产品。因此，瓦尔德佩纳斯进入到了产业化，贸易和葡萄园的资本市场。

1861年，随着铁路的贯通，从瓦尔德佩纳斯到马德里每天有25节多车厢，装载着100多皮袋的葡萄酒。通过从阿里坎特和瓦伦西亚港口葡萄酒运输方式的改变，瓦尔德佩纳斯开始将葡萄酒销往菲律宾，古巴，整个中美洲海外市场。

这样繁荣的贸易，使一些重要的酒庄搬到了靠近铁路的地方，但是某些酒庄还是在原来的位置。这些酒庄在这个时期是非常重要的：路易斯 帕拉西奥斯酒庄，它每天都往马德里发送2500皮袋的葡萄酒，毕尔巴鄂的酒庄有一段从码头到火车装货地的铁路支线。其他重要的酒庄是托马斯·洛佩斯·特洛，在1929年作家Joaquín Belda非常赞美了他们的葡萄酒，和圣拉蒙的葡萄园还有卡纳莱哈斯的白兰地。

如果说在十九世纪瓦尔德佩纳斯奠定了一个上升的基础，这是经过多世纪以来发展的结果。但在二十世纪遇到了前所未有的打击，除了社会动荡，当然也有根瘤蚜带来的灾害。

根瘤蚜在1900年蔓延到了瓦尔德佩纳斯，奇特的是，夏季高原的炎热推迟了根瘤蚜的前进，它曾在欧洲蔓延了三十年前。

虽然已经立刻开始对受到侵害的美国葡萄株重新开垦，免疫昆虫。但是葡萄园已经大片的丢失。然而，在鼎盛时期带来了新的种植土地，瓦尔德佩纳斯葡萄园得到了独特的方式，它出现在了马德里酒馆的餐桌上。

根瘤蚜的危害引起了重视，推动了技术和科学。因此经济发展部在瓦尔德佩纳斯创建了第一个酿酒局和实验站。在1925年，卡萨特维诺侯爵的主持下，在当地的酒厂就成立了葡萄酒制造商地区联合会，即今天协调委员会的前身。这一举动保护和推广了瓦尔德佩纳斯的葡萄酒，在1928年创立了葡萄栽培商业圈。它的各种活动使当地的葡萄酒局在1930年5月1日在瓦尔德佩纳斯设立了首府。尽管现在的法定产区组织是在之后，在1932年颁布了第一条葡萄酒法令，瓦尔德佩纳斯成为了法定产区。