文学

バルデペーニャ産ワインは、私たちの文化を形作ってきた多くの人々の評価、解釈、および自己満足を逃しませんでした。それはときどき彼らをその味覚と寛大さの虜にしました。

バルタサール・デル・アルカサル(Baltasar de Alcázar)(1530-1606). スペインの詩人、一夜の美味な夕食を囲んで次のように詠っています。

新酒ワインが始まり
天の恵みが与えられる
私は飲んでいるものに
祝福の祈りを捧げます
フランコイネスは行ってしまったこの感触
けれども私に皮袋を投げてください
この澄んだ赤のワインの一滴は
1ギルダーの価値があります

D.アントニオ・ポス(D. Antonio Poz)(1725-1792)。カルロス3世のために作業を行ったスペイン人画家、作家。バルデペーニャスの田舎とワインに関する以下の賞賛の言葉を残し、生産される見事なワインのために状態の悪い道路のことを水に流しました。「最高の専門家の一般的な見解によると、スペイン最高のワインである」。

バルデペーニャスの景観とワインは、3人のフランス人の年代記によって次のように語られています。ダヴィレ男爵(Barón de Daviller)は次のように語っています:「サンタ・クルス・デ・ムデラとバルデペーニャスの間の道のりは、駅馬車で約一時間の旅であり、両側にはブドウ畑だけが広がっています」。また、アレクサンドル・デュマは次のように付け加えています:「それは正当で、酸味のある刺激的な味のバルデペーニャス産ワインでした。この酸味があり濃厚なワインは、ワインをよく飲む人達にとって、酔わないという利点があります。」3人目は、ギュスターヴ・ドレです。彼は「ドン・キホーテ」の最高の挿絵画家であることに加え、バルデペーニャスに風習が描かれた何枚ものポスターを捧げました。そこには、農業が再現されており、ワインが常に登場します。

独立戦争におけるバルデペーニャスの住人が原因で軍隊が敗北したにもかかわらず、バルデペーニャスのワインに思いをはせていた、もう2人のフランス人がいます。メリー大尉は、彼の戦争の戦争の回顧録で次のように書き残しています:「ラ・マンチャの有名なワインが造られているバルデペーニャスにたどり着いた。ここはスペインにあるフランスのブルゴーニュである。」

また、第一世界大戦のフランス軍および政治家であるアンリ-フィリップ・ペタン元帥は、次のようにきっぱりと批判している:「このバルデペーニャスのワインを飲むと、多くの戦いに勝つことができる。」

メリー大尉と同じ意見を持っていたのは、注目すべき作品「全ての既知のブドウ畑の地形」(La topografía de todos los viñedos conocidos)」(18世紀後半~19世紀前半)の著者、ジュリアンです。スペイン産ワインを格付けし、バルデペーニャスのワインを次の言葉で表現しています:「最高のワインはバルデペーニャスおよびその周辺地域にありました。また、それらのワインは、すべての資質が備わった、私たちのブルゴーニュの優れたワインと非常に大きな類似点があることが確認されます。」それらのワインには、繊細さ、生命力、心地よい味、さらには素晴らしいブーケまで備わっています。

もう一人の称賛すべき旅行家は、リチャード・フォードです。前世紀半ばに書かれた彼の著書「スペインの物事(Cosas de España)」ではスペインが大半を占めています。本書では、バルデペーニャスの有名なワインのことを、幼少期にサンチョ・パンサで飲んだミルクであると言い表しています。また、次のように強調しています:「読者の皆さま、ここにあるワイナリーには厳選されたボルドー、シェリー、シャンパンのストックがあり、他のワインなしで十分に過ごすことができます。そして彼らが例外のものを造ったとすれば、それはバルデペーニャスとマンサニージャのためにだけです。」

より最近のものでは、ミゲル・デ・ウナムーノがその過激で簡潔なストア哲学によって次のように疑問を投げかけています:「ヴェロニカが何かも知らず、バルデペーニャスも飲まない民衆をどうしようというのでしょうか。」

ペドロ・チコテが、それに似た次のような意見を述べています。「カクテルはそっちのけにして、バルデペーニャスに万歳。」

アントニオ・ディアス・カニャバテは、著書「ある食べるなの歴史」でより叙情的な形で次のように述べています;「バルデペーニャスは陽気なワインです。その喜びとは、そのワインのガーネットの色合いであり、皆が魂の隅に秘めているこの楽観の背景をあらわにする透明な喜びです。」

また、マリアーノ・ホセ・デ・ラーラは、彼女のロマンス主義を忘れたか、またはそのワインのせいなのか、古いカスティーリャ語で次のように回想しています;「ホモ野郎とカウンターの上にバルデペーニャスの心のこもったワインをお願いします。このワインを飲むと、喜びがふくらみます。」

自らが出演した自作映画で頻繁に批判的な精神を取り入れたルイス・ブニュエルは、「私の最後のため息(Mi último suspiro」で、ワインについて次のように書き残しています。「私はワイン、特に赤ワインを一番高く評価します。山羊の皮袋に入れて冷やして飲む、スペイン産バルデペーニャスに深い愛情を感じます。」

彼のバルデペーニャス産ワインへの愛は、画家グレゴリオ・プリエトが目の当たりにしており、彼はそれを次のように書き残しています:「私の友ルイス・ブニュエル、彼はバルデペーニャスを一番に好んでいました。なぜこのことを言うかというと、ブニュエルは、パリでバルデペーニャスのワインに出会えることにこの上ないありがたみを感じており、バルデペーニャスを目の前にしてニューヨークで食事するのが好きであったからです。」

文学・学術言語学部門でアストゥリアス皇太子賞した劇作家、フランシスコ・ニエバは、サン・アンドレス(新酒ワインのパトロン)の饗宴の機会、1983年に行われた比類のないオープニングスピーチで、次のように告白しました:「私の静脈にはバルデペーニャスのワインが流れています。」

新酒ワインの試飲と詩的な夕暮れ

“人類の本質と物事を知ることができる言葉。1人の作家が彼の魂のページを開くたびに、1つのメッセージが届けられます。そして読者の感覚にその足跡が残されます。ここに人類の冒険、すなわち私たちの上空を飛行し、歴史の証になるアイデアがあるのです。

作者によって届けられ、受け継がれてきた、私たちの町を活気づける素晴らしい魂の言葉の数々を以下でご覧いただきます。また、それが受け継がれてきたのは、ワインと詩を称揚することは、歴史を続けさせてきた子どもたち、住人の叙事詩を歌うことであるからです。

  1. A-L. “El Trascacho”、フアンホセガルディアポライノJuan José Guardia Polainoバルデペーニャスの詩人

マドリードのタベルナ居酒屋

19世紀の私たちの文学最高のページおよび20世紀の大半は、間違いなく、マドリードのタベルナやカフェで書かれています。

マドリードのカウンターにあったすべてのものは、バルデペーニャス産の優れたワインとともに出されていました。もちろん、そこには他の地域のワインもありましたが、ショーケースにその名前が張られていたものや、タベルナの名前に使われていたものは1つも思い出すことができません。これはバルデペーニャスのワインに限って起こったことです。

マドリードの社会生活におけるタベルナの重要性を知るには、ロレンツォ・ディアスの次の著書をお勧めします:マドリードタベルナ酒屋カフェMadrid, tabernas, botillerías y cafés。1476-1991。バルデペーニャス産ワインのグラスの周りを回れば、人々の特異性まで理解することができます。

19世紀のタベルナのブームは、「マドリードの年代記(Crónicas de Madrid)」で次のように証明されています:トレド通り(マドリード)では市場が開かれ、そこでは次のような地方のものが売られていました:バレンシアの敷物、エストレマドゥーラの香辛料、バルデペーニャスのワイン、ムルシアの果樹園で収穫されたオレンジやザクロ。ワインは、ワイン醸造業者が輸送に使う同じ皮袋から売られます。この引用文は、次のように語られたマドリードの場面でMesonero Romanosにより裏づけされています。トレド通りのタベルナでは、たくさんのマンチャのグレーのロバが行き交い、バルデペーニャス産ワインが卸されていました。

マドリードの次のことわざに出てくる場所はその通りのタベルナでの場面を指しているのでしょう:「なんと喜ばしいことなんだ、バルデペーニャスの素晴らしいワインを持った、パビアの兵士が入って来るなんて!」科学者であるロペス・カンピージョは、この言い回しは、コンデ・ヂューケの兵舎にいたパビアの軽騎兵の評判の良い連隊の色である黄色のカバーの付いたワインと共にだされたタパ(スペイン料理の様々なアペタイザー)に匹敵することから来ていると述べています。

いずれにしても、マドリードのタベルナの栄光は、当時ピークに達した19世紀のバルデペーニャスのワインと関係があります。それらのタベルナの建築と伝統的な構図について、ルイス・アグロマヨールは次のように覚えていると語っています:「亜鉛のカウンター、輝かしいグラスとデカンタ、シンプルさと旨味の模範、ワイングラスとタパスの温かさとの固い絆で結ばれたはぐくまれたお客様への港の桟橋のように出迎える…透明なバルデペーニャス産ワインの赤が樽からデカンタに、デカンタからグラスそして喉に流れ、胃を慰め心を元気付ける。」

多くの伝統的なタベルナがその名前をマドリードに残し続けています。その中でも最も有名なのは、間違いなくアントニオ・サンチェスのタベルナです。これはメソン・デ・パレデス通り13番にあるタベルナ(この通りの名前は前述のタベルナから付けられました)としての最初の記録であり、1870年にはピカドールであるコリータがその所有者でした。アントニオサンチェスルイスが購入したのは1884年のことです。彼の叔父の一人はバルデペーニャスの原住民でした。ここがお気に入りのタベルナであった有名な闘牛士が定期的顔を出すことで有名になり、彼のニックネームにちなんで、当時このタベルナは、カラ・アンチャの名で知られていました。

このタベルナに劣らず有名であったもう1つのタベルナを付け加える必要があります:ラ・ボラ(La bola)。ギレルモ・ロージャリッド通り1番、ラ・ボラ 5番の曲がり角にあります。正面が赤のこのタベルナは、1802年にオープンしました。このタベルナでは、マドリード風煮込みで有名であり、ボナパルトの抑圧の年に既にバルデペーニャスの素晴らしいワインが売られていました。

バルデペーニャス産ワインに関係する、マドリードのタベルナのその他数多くの物語や記録がありますが、以下に簡略したものが記載されています。バルデペーニャス・インドゥストゥリアル(Valdepeñeras Industrial):正面に書かれたこの名前に目を見張ります。オドネル通り、ナルバエス通りの曲がり角にあります。

ラ・ラタベルナ・ドロレス:このタベルナは、毎週金曜日に多数の信者の訪問を召集したイエス・キリストの肖像に対するマドリードの人々の献身の証人です。中間地点にあるこのタベルナは 1928年以来、信者の行列をじっと見詰め続けています。ビノス・デ・バルデペーニャス(バルデペーニャスのワイン):キャッチコピーとしてのブドウの房とブドウを特徴とする、ワインをほのめかすシンボルが描かれたタイルで装飾されたタベルナです。

バルデペーニャス・エン・マドリード(マドリードのバルデペーニャス):サンチョ・ダビラ(販売店)にあるもう1つの興味深い名前のタベルナです。ラフロールデバルデペーニャス:マルセリアノ・サンタマリア通りの5番にあるもう1つの洗礼を受けたタベルナです。